Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

La higiene alimentaria es fundamental para poder garantizar la inocuidad de los alimentos, y evitar posibles contaminaciones. Conscientes de la importancia de este factor, la industria alimentaria ha aumentado en los últimos años las medidas no solo para mejorar la calidad de sus productos sino también para evitar contaminaciones intencionadas.
Una vez adquirido el producto, la responsabilidad recae en nuestras manos. Adoptar pequeñas medidas en la forma de conservar los alimentos puede evitarnos situaciones inesperadas. Algunas medidas pueden parecer muy básicas pero a veces olvidamos los protocolos más sencillos poniendo en riesgo nuestra salud y la de los nuestros.
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Madrid acoge una nueva jornada dedicada a la calidad y la seguridad alimentaria

Madrid acoge una nueva jornada dedicada a la calidad y la seguridad alimentaria

El próximo 11 de abril, IMAN División Alimentaria participará en una nueva jornada destinada a promover la importancia de la seguridad alimentaria. En el marco de este acto, IFS presentará su nueva normativa IFS Global Market, dirigida a pequeñas y medianas empresas que desean implantar un sistema adecuado de gestión de la calidad y de seguridad alimentaria. A lo largo de la jornada, Maria García-Verdugo, responsable de la División Alimentaria de IMAN, expondrá uno de los puntos clave de la normativa IFS Global Market: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D), fundamental para la correcta inocuidad y seguridad de los alimentos. Más allá de la teoría, los participantes podrán conocer de primera mano ejemplos reales de contaminaciones cruzadas y de la importancia de un buen Plan L+D.

La jornada informativa, que tendrá lugar en Madrid, también contará con la participación de representantes de IFS, que darán a conocer los requisitos y el protocolo de evaluación de la nueva norma, así como con distribuidores y expertos en calidad alimentaria que mostraran su experiencia en este campo.

 * Descargar el programa de la jornada IFS Global Market en Madrid

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