Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

La higiene alimentaria es fundamental para poder garantizar la inocuidad de los alimentos, y evitar posibles contaminaciones. Conscientes de la importancia de este factor, la industria alimentaria ha aumentado en los últimos años las medidas no solo para mejorar la calidad de sus productos sino también para evitar contaminaciones intencionadas.
Una vez adquirido el producto, la responsabilidad recae en nuestras manos. Adoptar pequeñas medidas en la forma de conservar los alimentos puede evitarnos situaciones inesperadas. Algunas medidas pueden parecer muy básicas pero a veces olvidamos los protocolos más sencillos poniendo en riesgo nuestra salud y la de los nuestros.
Read more

Madrid acoge una nueva jornada dedicada a la calidad y la seguridad alimentaria

Madrid acoge una nueva jornada dedicada a la calidad y la seguridad alimentaria

El próximo 11 de abril, IMAN División Alimentaria participará en una nueva jornada destinada a promover la importancia de la seguridad alimentaria. En el marco de este acto, IFS presentará su nueva normativa IFS Global Market, dirigida a pequeñas y medianas empresas que desean implantar un sistema adecuado de gestión de la calidad y de seguridad alimentaria. A lo largo de la jornada, Maria García-Verdugo, responsable de la División Alimentaria de IMAN, expondrá uno de los puntos clave de la normativa IFS Global Market: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D), fundamental para la correcta inocuidad y seguridad de los alimentos. Más allá de la teoría, los participantes podrán conocer de primera mano ejemplos reales de contaminaciones cruzadas y de la importancia de un buen Plan L+D.

La jornada informativa, que tendrá lugar en Madrid, también contará con la participación de representantes de IFS, que darán a conocer los requisitos y el protocolo de evaluación de la nueva norma, así como con distribuidores y expertos en calidad alimentaria que mostraran su experiencia en este campo.

 * Descargar el programa de la jornada IFS Global Market en Madrid

Plan L + D, más que una cuestión estética

Plan L + D, más que una cuestión estética

EEUU. 1994. 224.000 personas se vieron afectadas de Salmonelosis Enteritidis. La causa: un helado contaminado. La mala higiene de las cisternas que transportaban leche pasteurizada, donde se encontraba el foco, provoco que la bacteria se extendiera a 41 estados. Este es uno de los casos más graves de toxiinfección alimentaria que, en la mayoría de los casos, son provocadas por una ineficacia o inexistencia de un
Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D).

Read more

IMAN participa en la jornada de presentación de la normativa IFS Global Market

IMAN participa en la jornada de presentación de la normativa IFS Global Market

Ayudar a las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria a establecer un sistema de gestión e implementar las normas IFS. Este es el objetivo de
IFS Global Market
, una herramienta de nueva creación que se presenta esta semana en Valencia. La División Alimentaria de IMAN participa en la presentación de esta nueva herramienta con una conferencia sobre uno de los puntos clave de la normativa: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L+D), un elemento imprescindible para asegurar la inocuidad de los alimentos. Read more

IMAN DIVISIÓN ALIMENTARIA

Soluciones a medida a las necesidades de la industria alimentaria en cuestión de higiene y seguridad alimentaria, ofreciendo un asesoramiento técnico especializado a cada cliente.

IMAN División Alimentaria

Contacto

C/ Azcárate, 8-10 Terrassa (08223) Barcelona


Telf. 900 102 371
Fax: 937 892 908