Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

Higiene alimentaria: cuándo la responsabilidad recae en nuestras manos

La higiene alimentaria es fundamental para poder garantizar la inocuidad de los alimentos, y evitar posibles contaminaciones. Conscientes de la importancia de este factor, la industria alimentaria ha aumentado en los últimos años las medidas no solo para mejorar la calidad de sus productos sino también para evitar contaminaciones intencionadas.
Una vez adquirido el producto, la responsabilidad recae en nuestras manos. Adoptar pequeñas medidas en la forma de conservar los alimentos puede evitarnos situaciones inesperadas. Algunas medidas pueden parecer muy básicas pero a veces olvidamos los protocolos más sencillos poniendo en riesgo nuestra salud y la de los nuestros.
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Plan L + D, más que una cuestión estética

Plan L + D, más que una cuestión estética

EEUU. 1994. 224.000 personas se vieron afectadas de Salmonelosis Enteritidis. La causa: un helado contaminado. La mala higiene de las cisternas que transportaban leche pasteurizada, donde se encontraba el foco, provoco que la bacteria se extendiera a 41 estados. Este es uno de los casos más graves de toxiinfección alimentaria que, en la mayoría de los casos, son provocadas por una ineficacia o inexistencia de un
Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L + D).

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IMAN participa en la jornada de presentación de la normativa IFS Global Market

IMAN participa en la jornada de presentación de la normativa IFS Global Market

Ayudar a las empresas pequeñas y/o menos desarrolladas en procedimientos de seguridad alimentaria a establecer un sistema de gestión e implementar las normas IFS. Este es el objetivo de
IFS Global Market
, una herramienta de nueva creación que se presenta esta semana en Valencia. La División Alimentaria de IMAN participa en la presentación de esta nueva herramienta con una conferencia sobre uno de los puntos clave de la normativa: el Plan de Limpieza y Desinfección (Plan L+D), un elemento imprescindible para asegurar la inocuidad de los alimentos. Read more

IMAN División Alimentaria participa en el Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria

Seguridad alimentariaIMAN División Alimentaria estará presente, un año más, en el Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria, un núcleo de reunión entre los agentes que intervienen en Seguridad Alimentaria. Precisamente este año el congreso prestará una atención especial al etiquetado de alimentos así como a las últimas novedades en legislación, protocolos y métodos analíticos relacionados con el control, la calidad y la seguridad alimentaria. Además, en el congreso, organizado por la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad Alimentaria (ACOFESAL), se abordará un tema clave en la sociedad actual: el desperdicio alimentario por gestiones inadecuadas de sistemas de producción y distribución. Read more

Contacto

c/ Azcárate, 8-10 Terrassa (08223) Barcelona Telf. 900 102 371 Fax: 937 892 908

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